EL PAN. MANUAL DE TÉCNICAS Y RECETAS DE PANADERÍA
- Ficha técnica
- Editorial:
- LIBROS CON MIGA
- Año de edición:
- 2013
- Materia
- ALIMENTACION Y COCINA NATURAL
- ISBN:
- 978-84-941934-0-8
- Páginas:
- 520
- Encuadernación:
- Otros
- Disponibilidad:
- Consultar disponibilidad
33,65 €
Jeffrey Hamelman es una figura de referencia en las panaderías de medio mundo, un auténtico apasionado de su oficio. En este libro encontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendo algunas recetas poco conocidas como el pan suizo de granja o los 'simits'.