GUIA COMPLETA DE LAS TECNICAS CULINARIAS
- Ficha técnica
- Editorial:
- BLUME
- Año de edición:
- 2013
- Materia
- ALIMENTACION Y COCINA NATURAL
- ISBN:
- 978-84-9801-110-4
- Páginas:
- 352
- Encuadernación:
- Cartoné
- Disponibilidad:
- Agotado
34,75 €
De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. Más de 2.000 fotografías e ilustraciones. Abarca desde la cocina francesa clásica hasta tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo.