LO QUE EINSTEIN LE CONTO A SU COCINERO. RESPUESTAS CIENTÍFICAS PARA COMPRENDER LA LÓGICA DE LO QUE COCINA Y LO QUE COME
- Ficha técnica
- Editorial:
- MA NON TROPPO
- Año de edición:
- 2011
- Materia
- ALIMENTACION Y COCINA NATURAL
- ISBN:
- 978-84-96222-00-7
- Páginas:
- 268
- Encuadernación:
- Rústica
- Disponibilidad:
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21,06 €
¿Por qué adquieren color marrón ciertos alimentos cocinados? ¿De dónde procede la sal marina? ¿Cómo se puede desalar la sopa? ¿Qué convierte a las grasas en saturadas o insaturadas? ¿Pueden congelarse los huevos? ¿Se evapora todo el alcohol al prepar