SABEMOS COMER?

En ¿Sabemos comer?, Andrew Weil explora el campo de la alimentación, la nutrición y las dietas y, a partir de un planteamiento holista, consigue poner algo de orden en un mundo cada vez más incierto.

· Expone los procesos fundamentales que intervienen en la nutrición humana, con información actualizada sobre grasas, proteínas, carbohidratos, minerales y vitaminas.

· Examina críticamente los regímenes de adelgazamiento "milagrosos" que surgen cada temporada.

· Presenta una "dieta óptima" basándose en su formación académica occidental y en su gran conocimiento de otras medicinas del mundo, incorporando menús semanales a base de platos divertidos y fáciles de preparar.

· Da consejos dietéticos para enfrentarse a numerosas dolencias, desde el asma a las alergias, pasando por enfermedades cardiovasculares, migrañas y problemas de tiroides.

Estamos, en definitiva, ante una obra llamada convertirse en referencia imprescindible dentro del campo de la dietética y la nutrición.