SEFARDÍ. COCINAR LA HISTORIA. RECETAS DE LOS JUDÍOS DE ESPAÑA Y LA DIÁSPORA, DESDE EL SIGLO XII
- Ficha técnica
- Editorial:
- COL&COL
- Año de edición:
- 2022
- Materia
- ALIMENTACION Y COCINA NATURAL
- ISBN:
- 978-84-124508-9-7
- Páginas:
- 192
- Encuadernación:
- Cartoné
- Disponibilidad:
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23,99 €
Sefardí. Cocinar la historiarefleja, a través del arte culinario, las huellas de la herencia de un pueblo perseguido por la Inquisición a lo largo de los siglos. En su primer libro Hélène Jawhara Piñer visibiliza y arroja luz sobre las costumbres gastronómicas y la influencia judía en la cocina española y, especialmente, en el recetario andaluz. Sefardí. Cocinar la historia da un salto al pasado y acompaña al lector, a través de ingredientes y elaboraciones, en un viaje al origen de la diáspora en la península Ibérica.