ALIMENTOS SALUDABLES PARA EL SIGLO XXI. GUÍA DE INGREDIENTES BIOLÓGICOS PARA UNA VIDA SANA

La nutricion humana es una disciplina compleja, polifacetica y en continuo desarrollo que, para entenderse y aplicarse bien, ha de conocerse a traves de los alimentos que componen la dieta y las mejores combinaciones de ellos. El mundo nos provee de miles de ingredientes cargados con los nutrientes necesarios para el buen f uncionamiento de nuestro organismo pero, entre todos esos alimentos, los investigadores han empezado a seleccionar algunos que destacan considerablemente sobre el resto por sus inigualables propiedades. La solucion para una vida mas sana no se encuentra muy lejos. Solo hace falta acercarse al mercado local en busca de ciertos productos clave y aprender a combinarlos adecuadamente, desterrando esos viejos cliches que sustentan la idea de que una dieta saludable tiene que ser por fuerza aburrida. Definitivamente, el placer no esta reñido con la salud.